蒜蓉粉丝蒸虾鲍

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这道菜在蒜蓉粉丝蒸扇贝的基础上，增加了小鲍鱼，使得味道变得更鲜，粉丝吸饱了虾和小鲍鱼的鲜味 ，变得异常好吃！做起来也很方便，准备好食材，入蒸箱蒸熟再淋个热油就可以了。非常适合夏天的菜～ 这道菜用的是老板S205蒸箱，独有105°强力蒸：突破了100°常温界限，最高温度能够达到105°。多5°，不仅进一步缩短美食蒸制的时间，更最大程度的锁住食物本身的营养、味道，让鲜美充分释放。

蒜蓉粉丝蒸虾鲍的用料

明虾 10个 鲜活小鲍鱼 6个
绿豆粉丝 1小把 大蒜 10粒
葱花 1汤匙 生抽 2汤匙
细砂糖 1茶匙 白胡椒粉 少量
清水 2汤匙

蒜蓉粉丝蒸虾鲍的做法

蒜蓉粉丝蒸虾鲍 #老板S205蒸箱试用#的做法图解1

步骤1

粉丝用凉水泡开（约30分钟），捞出沥干水分用剪刀剪短。
蒜蓉粉丝蒸虾鲍 #老板S205蒸箱试用#的做法图解2

步骤2

小鲍鱼挖去内脏清洗干净，在表面用刀45度横竖各切几刀。
蒜蓉粉丝蒸虾鲍 #老板S205蒸箱试用#的做法图解3

步骤3

明虾剪去须，用剪刀在背上剪开拉出肠泥，在用刀从背上剖开（不要剖断），展开虾背用刀轻剁几下定型。
蒜蓉粉丝蒸虾鲍 #老板S205蒸箱试用#的做法图解4

步骤4

大蒜切碎成蒜蓉。
蒜蓉粉丝蒸虾鲍 #老板S205蒸箱试用#的做法图解5

步骤5

锅里放两汤匙油小火烧一会儿，油温热的时候放入蒜蓉，慢慢炒出香味后，把调味汁部分调料全部调匀后倒入锅中，烧开即成蒜蓉汁。
蒜蓉粉丝蒸虾鲍 #老板S205蒸箱试用#的做法图解6

步骤6

取一个大盘，把剪好的粉丝铺入盘底，把虾和小鲍鱼间隔平摊在粉丝上摆放好。
蒜蓉粉丝蒸虾鲍 #老板S205蒸箱试用#的做法图解7

步骤7

把熬好的蒜蓉汁淋在表面。
蒜蓉粉丝蒸虾鲍 #老板S205蒸箱试用#的做法图解8

步骤8

入蒸箱，选择鱼类图标，温度设置85度，时间选择15分钟。按下按键开始工作。
蒜蓉粉丝蒸虾鲍 #老板S205蒸箱试用#的做法图解9

步骤9

蒸好后，把盘子从蒸箱取出。葱花撒在盘中，锅里烧热一汤匙色拉油，浇在葱花上即成。

蒜蓉粉丝蒸虾鲍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载

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