胡萝卜炖排骨

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今天去集市上买的排骨，晚上来家常的炖法吃吧，简单又好吃。用的排骨比较多所以调料量也大。

胡萝卜炖排骨的用料

排骨 适量 胡萝卜 一根
小葱 两根 姜 一段
蒜 一头 花椒 适量
八角 三个 桂皮 一块
香叶 一片 蚝油 三勺
红烧酱油 两勺 醋 两勺
白糖 三勺 料酒 两勺
盐 适量 花生油 适量

胡萝卜炖排骨的做法

胡萝卜炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净泡水，10分钟后捞出来。
胡萝卜炖排骨的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，排骨倒进去焯两分钟去血。放两片姜进去。
胡萝卜炖排骨的做法图解3

步骤3

准备调料。姜片，蒜瓣，葱打结，花椒，八角，香叶，桂皮。
胡萝卜炖排骨的做法图解4

步骤4

锅里放入适量食用油，两勺白糖放进去炒出糖色，把排骨倒进去翻炒，直到变色。
胡萝卜炖排骨的做法图解5

步骤5

倒入醋，料酒，蚝油，红烧酱油。翻炒5分钟。
胡萝卜炖排骨的做法图解6

步骤6

加入适量水，没过排骨。把调料倒进去。大火烧开。
胡萝卜炖排骨的做法图解7

步骤7

烧开后把胡萝卜切滚刀块，倒进去，转小火，炖1个小时。中途30分钟后加适量盐。
胡萝卜炖排骨的做法图解8

步骤8

味道很好哦。妈妈回家后尝了都说好吃。
胡萝卜炖排骨的做法图解9

步骤9

好吃极了。
胡萝卜炖排骨的做法图解10

步骤10

开动吧。最家常的做法，做真实的肉味，哈哈吃了好几块。

胡萝卜炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载

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