海鲜意面

精品
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现在珐琅锅非常深受主妇们的喜爱与追捧,我也特别喜欢。这次有幸能在豆果网站得到苏泊尔珐琅锅的试用,倍感欣喜与感激! 珐琅锅锅身大而厚重,保温性能好,可保留食材的原汁原味;加厚的锅底,使食材受热均匀,保证了食材口感一致;镀珐琅层的表面还可以起到防锈、不粘、易清洗、不留味道。 在收到锅的第一时间就做了这道西式的海鲜意面,虽然是第一次制作,但感觉还是蛮成功的,面条的味道鲜美入味,特别好吃。

海鲜意面的用料

意面 350g 100g
花蛤蜊 150g 橄榄油 适量
4g 10g
西红柿 400g 洋葱 100g
西兰花 100g 口蘑 100g
30g 料酒 5g
黑胡椒 1g 罗勒碎 1g

海鲜意面的做法

海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解1

步骤1

备好所需食材
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解2

步骤2

虾、花蛤蜊和姜片
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解3

步骤3

花蛤蜊放入盐水中浸泡1小时,让它吐出沙子
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解4

步骤4

虾剪去虾须,用剪刀剪开虾背取出虾线,洗净后用料酒、1g盐腌制20分钟
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解5

步骤5

再将西红柿块、洋葱块和姜片放入料理机中
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解6

步骤6

打成汁备用
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解7

步骤7

西兰花焯水
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解8

步骤8

花蛤蜊焯水,蛤蜊开口即可捞出
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解9

步骤9

口蘑切片
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解10

步骤10

锅中倒入开水,下入意面,大火煮8分钟
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解11

步骤11

煮好的意面放冷水中过凉,沥干水分备用
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解12

步骤12

锅中倒入橄榄油(别的油也可以)
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解13

步骤13

中小火将油烧温热后下入虾煸炒
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解14

步骤14

待煸出虾油后放入口蘑和黑胡椒,炒至口蘑出水变软即可出锅
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解15

步骤15

再将西红柿汁和糖倒入锅中,加3g盐煮至汤汁较为浓稠时放点罗勒碎炒拌片刻
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解16

步骤16

将处理好的所有食材放入锅中,炒拌均匀,让茄子把食材都裹住即可
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解17

步骤17

可以再撒点罗勒碎点缀一下,趁热开吃吧
海鲜意面#厨房致欲系#的做法图解18

步骤18

成品

海鲜意面的烹饪技巧

1、海鲜食材可根据自己喜欢来搭配 2、意面煮熟后过凉水,可以使面条的口感更加Q弹有韧性 3、给虾开背后更易入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-22

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