田园杂拌菜
杂拌菜于我的意义在于:初见,颜色饱满,内容充实;品尝,口感清脆,内涵丰富。杂拌会给你惊喜,你不知道里面能翻到什么菜,就像人生,不知道下一秒会“夹”到什么,而人生相对沉重一些,有些你“夹”到了,就要承担。而她只是一盘菜,夹到不喜欢的,就换一种!
家常菜的做法
步骤3
•处理食材
木耳,泡发
海带丝,剪短
藕,切薄片
千张,切丝
•食材焯水
我是先下的海带,木耳,捞出过凉水,盛碗,放少许盐,醋,泡椒粒,让其更入味些
豆芽和千张入,捞出过凉水
藕片和秋葵入,捞出过凉水
鹌鹑蛋,捞出过凉水去壳
ps:想要脆爽就要看着入锅的食材。这里不描述时间,大家用的火也不同,想要的效果也不同。看食材颜色变化,蔬菜豆制品很快就可出锅,蛋可稍微久点
步骤4
海带和木耳,我喜欢辣一点,酸一点,所以先做,装碗,保鲜膜盖好放冰箱
步骤5
感谢大自然的馈赠吧,美丽的,美味的一切
食材都准备完毕,一起装盘,撒香菜末,蒜末,按个人口味加入盐,味精,生抽,醋
步骤6
开火,小火,下红椒,呲啦一下,它就卷起来了(一是为了卷起来好看,二是生的不好吃)筷子夹出,摆在食材上
家常菜的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-07-26
©本菜谱的做法由
曳雨食光 编写,未经授权不得转载
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