麻辣烤鱼

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纯粹de小蜜蜂
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特别喜欢麻辣的味道，就跟别人学的这道菜☺

麻辣烤鱼的用料

草鱼 洋葱
土豆 白菜
葱姜蒜 青椒
小米椒 花椒
郫县豆瓣酱 海底捞底料（或者麻辣火锅底料）
耗油 孜然粉
料酒 白胡椒粉

麻辣烤鱼的做法

麻辣烤鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净，沥干水分，划口，用盐，鸡精，料酒，孜然粉，花椒腌制一小时以上。
麻辣烤鱼的做法图解2

步骤2

烤盘铺葱姜，将鱼平铺上面，烤箱200度提前预热，中层15分钟。
麻辣烤鱼的做法图解3

步骤3

油热，下葱姜蒜，小米椒，花椒，爆香。
麻辣烤鱼的做法图解4

步骤4

紧接着放郫县豆瓣酱，海底捞底料，煸炒。
麻辣烤鱼的做法图解5

步骤5

放配菜，耗油，鸡精，孜然粉，然后加水没过菜，炒熟关火。
麻辣烤鱼的做法图解6

步骤6

烤鱼放置盛装容器内，将炒好配菜倒入容器内，再次200度中层15分钟，出锅洒上香菜，成品图

麻辣烤鱼的烹饪技巧

爱麻辣口味的人，炒菜加水后可在加把花椒炖煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 纯粹de小蜜蜂 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 川菜 烤 麻辣

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