番茄鸡蛋卷宝宝辅食微课堂

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番茄鸡蛋卷参考年龄：12个月+ 番茄和鸡蛋搭配，能补充较多的蛋白质、维生素A、维生素C和钙、铁、锌等营养元素，但这些都不是本期的重点哦。这期主要想和妈妈们介绍下白玉菇的知识点，白玉菇中含有较多的维生素D，能促进宝宝对钙的吸收，日常配餐中除了补充钙质以外，可别忘了搭配一些富含维生素D的食材哦！

番茄鸡蛋卷的用料

鸡蛋 2个	番茄 1个
白玉菇 5个	盐（可不放) 1克
葱适量

番茄鸡蛋卷的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材。

步骤2

番茄顶部划十字，开水浸泡十分钟后去皮，切碎后放置一旁待用。

步骤3

起锅烧水，水开后放入白玉菇，焯水3~5分钟后捞出。

步骤4

白玉菇的菌盖切碎，菌杆切成细条，尽量切得细一点。

步骤5

取一个碗，打入两个鸡蛋，加入番茄碎和白玉菇碎。

步骤6

搅拌均匀。

步骤7

起锅热油，转小火，倒入蛋液。倒蛋液有个小技巧，最好从锅中心位置倒入，这样蛋液会往四周走，再提起过稍微晃一下，蛋液就会很平整了。

步骤8

待鸡蛋液稍稍凝固后，铺上细条状的白玉菇。

步骤9

卷起来再稍微煎1分钟左右，煎的时候要时时的翻滚下蛋卷。

步骤10

取出后切成小块就可以给宝宝吃啦。

番茄鸡蛋卷的烹饪技巧

TPIS：今日辅食小贴士 1添加の小要领 ●菌菇类的食物不太好消化，最好等宝宝1岁以后再开始添加。 ●有的宝宝可能不喜欢吃番茄，妈妈们也可以用冬瓜或丝瓜代替，味道也非常棒。 2黄妈说..... 很多妈妈说煎蛋时很容易破，主要是因为没有掌握好火候和蛋饼的厚度，这个只能多做才能熟练。不过，黄妈教大家一个适合新手的小技巧，蛋液中加入少许淀粉，搅拌均匀，煎蛋时就不会太容易破了。 3制作小要领： 1：用同样的做法，可以将菌菇替换成其他的食材，比如奶酪（补钙）、肉类和可以切成条状的蔬菜。 2：煎蛋的过程都是小火，不要心急，心急吃不了香喷喷的鸡蛋卷哦！o(^▽^)o
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

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分类：伊可新

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