自制拉面

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淡如轻风10
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拉面的用料

高筋面粉 盐
水 鸭蛋
香菇 少许 南瓜嫩叶 少许
生抽，胡椒粉 少许

拉面的做法

自制拉面的做法图解1

步骤1

约一小碗水，水里放3克盐化开，放高筋粉揉成软硬合适的面团，揉久韧性更好，另外用高筋粉更适合拉细长有筋道！
自制拉面的做法图解2

步骤2

揉好切成条或小块，在面板上用双手搓成筷子一样粗细的条。
自制拉面的做法图解3

步骤3

盘中刷一层色拉油，搓好面条从盘中心盘圆，同时每条都刷上油，盖上保鲜膜，一定要盖，不然外皮水份干了不好拉，容易断！入冰箱冷藏一夜，第二天早上拿出回温一刻！不回温入烫水遇热回缩就粗！要不不放冰箱，醒面半个小时以上，让面充分吸油！
自制拉面的做法图解4

步骤4

用手提起条拉伸入滚烫的锅里，2分钟浮起就好！
自制拉面的做法图解5

步骤5

配上自己喜欢的菜，调料！
自制拉面的做法图解6

步骤6

色香味俱全的一碗拉面就完成了！健康又营养，南瓜叶是自己亲手种的，无农药化肥！

拉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 淡如轻风10 编写，未经授权不得转载

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    / 7 自制拉面的做法步骤

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