油条

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于小乖7
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妈妈最近想吃油条了，我嫌外面卖的不知底细，还不如自己炸着吃起来放心，今天试着炸一次，就是夏天天气热，油温高，夏天炸吃的，还是太遭罪了，炸完感觉自己跟水里捞出来的一样

油条的用料

面粉 500g 盐 4g
干酵母 3g 泡打粉 3g
小苏打 3g 鸡蛋 2个

油条的做法

油条的做法图解1

步骤1

将干酵母用温水化开，然后将小苏打，盐，泡打粉与面粉混合，将鸡蛋打入，用温水和面。
油条的做法图解2

步骤2

将和好的面用保鲜膜包好放在温暖的地方，发酵至原来的两倍大，我和面有点晚了，就用预热好的烤箱发酵。
油条的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团擀至0.5cm厚，然后切成等宽的长条。
油条的做法图解4

步骤4

再将两个长条放一起，用筷子在中间压实，使二者粘在一起。
油条的做法图解5

步骤5

将制作好的油条放进热锅中，待其涨大浮起后翻面，待两面均炸至金黄色就可以出锅啦，油温合适的话，很快就能出锅，以免炸糊。成品～油放少了，有些炸不开，不是很好看(⊙o⊙)

油条的烹饪技巧

油温一定要稍微高一点的时候再下锅，比较容易涨起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 于小乖7 编写，未经授权不得转载

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