意式培根土豆披萨

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在家做的方形披萨，尺寸是28cm的正方形，足够5-6人食用。

意式培根土豆披萨的用料

高筋粉 220g 水 100ml
橄榄油或植物油 一大汤勺 盐 3g
糖 10g 酵母 4g
以上是饼底配料 培根 100g
土豆 一个 马苏里拉芝士碎 若干
意式披萨酱 若干

意式培根土豆披萨的做法

意式培根土豆披萨的做法图解1

步骤1

所有饼底配料投入面包机，有厨师机也可用厨师机和面，没有手工也可以，总之将面和成柔软光滑的面团。
意式培根土豆披萨的做法图解2

步骤2

揉面的同时将土豆切成薄片备用。
意式培根土豆披萨的做法图解3

步骤3

土豆片用平底锅煎制两面金黄，这一步作用是防止烤制过程中土豆出水，影响芝士口感。
意式培根土豆披萨的做法图解4

步骤4

培根切好，大小适中，备用。超市买的培根片与片一般都有所粘连，小心不要弄碎弄破。
意式培根土豆披萨的做法图解5

步骤5

面发至两倍大，轻拍排气。
意式培根土豆披萨的做法图解6

步骤6

拿出面，反复擀压至光滑，做成与披萨盘适合大小，放入披萨盘。
意式培根土豆披萨的做法图解7

步骤7

披萨皮继续在盘中静至30分钟，继续二次醒发后，用叉子在披萨皮上叉上气孔。防止烤制时爆皮或起鼓。
意式培根土豆披萨的做法图解8

步骤8

烤箱预热200度后，披萨面胚放入烤箱，上下火，中层，烤制7分钟定型后拿出，均匀涂抹披萨酱。没有披萨酱也可用番茄酱加现磨黑胡椒代替，或者就用番茄酱也可。
意式培根土豆披萨的做法图解9

步骤9

撒上一层芝士碎，也可以用芝士自己刨或者切成条。
意式培根土豆披萨的做法图解10

步骤10

均匀放上准备好的土豆培根，同时再次撒入一些芝士碎。
意式培根土豆披萨的做法图解11

步骤11

入烤箱，中层，上下火，18分钟后，改210度5分钟，关火拿出。即可享受美味意式培根土豆披萨。

意式培根土豆披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 小森爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 意大利菜 烤 甜 下午茶

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