一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕

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没有烤箱的朋友不要担心，这款蛋糕只要一个锅就搞定了。焦香的洋葱、配上菠菜、核桃、芝士是一款不可多得的健脑蛋糕，做法又简单快捷，可以用来做早餐、下午点都是极好的。对孩子和老人增进记忆力有帮助。

菠菜核桃芝士咸蛋糕的用料

芝士蛋糕糊用料 低筋面粉 100g
泡打粉 4g 芝士粉 40g
全蛋 100g 牛奶 63g
色拉油 63g 盐 1g
白胡椒 1g 洋葱 1/4个
馅料用料 菠菜 100g
核桃 40g 黄油适量
盐 2g 白胡椒粉 少许

菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法

一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解1

步骤1

把低筋面粉、泡打粉、芝士粉放在塑料袋里充分摇匀，芝士粉有结块要捏碎。
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解2

步骤2

放少许油也可以不放，下核桃炒香粗切
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解3

步骤3

热锅后放少许油下洋葱丁大火翻炒几分钟，洋葱变色改小火炒至洋葱变出茶色捞出。
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解4

步骤4

锅里放黄油融化
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解5

步骤5

下切成3-4cm长的菠菜翻炒片刻，下盐和胡椒粉炒熟
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解6

步骤6

台面放二层厨房用纸，把炒好的菠菜放上去吸干水分。
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌碗里加入全蛋搅拌均匀
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解8

步骤8

加入牛奶、色拉油搅拌均匀，加色拉油而不用黄油是为了保证烤好的蛋糕在室温下不会变软，而且味道温和，可以突出其他材料的风味
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解9

步骤9

加入盐和胡椒粉搅拌均匀
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解10

步骤10

加入洋葱拌匀
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解11

步骤11

把第一步的粉料倒入蛋糊
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解12

步骤12

用三根筷子按顺时针画圈搅拌35-40次，这种搅拌方法可避免面粉出筋。
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解13

步骤13

把菠菜和核桃倒入芝士糊用刮刀搅拌7-8次即可。
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解14

步骤14

锅里刷一层色拉油，用厨房用纸吸去多余油，关火，倒入蛋糕糊，铺满锅中。
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解15

步骤15

盖上锅盖，开最小火烤10-15分钟，待蛋糕中间鼓起，表面冒气泡，翻面
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解16

步骤16

翻面后转中火不盖盖子煎7分钟左右，用牙签扎中间抽出很干净即可。
一个锅就搞定的菠菜核桃芝士咸蛋糕的做法图解17

步骤17

煎好以后切开做早餐或者下午点

菠菜核桃芝士咸蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2016-08-02

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