免蒸免炒【桂花绿豆糕】

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夏日炎炎，天气暑热，容易中暑人混混沌沌的，酷热难奈也许魔兽也需要降降暑气！一起品尝夏日消暑美食【桂花绿豆糕点十】。

桂花绿豆糕的用料

无壳绿豆 200g 酸梅汤（清水） 360g
亚麻籽油 20g 蜂蜜 40g
桂花 少许 2016/08/03 私房原创首发

桂花绿豆糕的做法

免蒸免炒【桂花绿豆糕】#豆果魔兽季联盟#的做法图解1

步骤1

材料汇集
免蒸免炒【桂花绿豆糕】#豆果魔兽季联盟#的做法图解2

步骤2

洗净挑检一下绿豆，平铺放入电高压锅内胆内，加入酸梅汤，盖好锅盖与气阀，选择手动40分钟，时间到自动排气。
免蒸免炒【桂花绿豆糕】#豆果魔兽季联盟#的做法图解3

步骤3

熟绿豆的样子，这个很关键哈，省不省事就看这步喔。
免蒸免炒【桂花绿豆糕】#豆果魔兽季联盟#的做法图解4

步骤4

将熟绿豆放入料理杯内搅拌成蓉，成细微颗粒状。
免蒸免炒【桂花绿豆糕】#豆果魔兽季联盟#的做法图解5

步骤5

带上一次性手套将绿豆蓉揉搓成细腻面团一般，我个人喜欢有颗粒感。
免蒸免炒【桂花绿豆糕】#豆果魔兽季联盟#的做法图解6

步骤6

加入亚麻籽油或粟米油或橄榄油，蜂蜜，桂花揉和均匀。取50g粉糕揉搓成柱状塞入模具中，轻轻按压然后推出脱模。
免蒸免炒【桂花绿豆糕】#豆果魔兽季联盟#的做法图解7

步骤7

成品大小随自喜，用50g的模具可以制作10个，每个50g左右。
免蒸免炒【桂花绿豆糕】#豆果魔兽季联盟#的做法图解8

步骤8

成品
免蒸免炒【桂花绿豆糕】#豆果魔兽季联盟#的做法图解9

步骤9

成品清香不腻，不沾囗。
免蒸免炒【桂花绿豆糕】#豆果魔兽季联盟#的做法图解10

步骤10

桂花的香，绿豆的香，蜂蜜的清甜带微酸...

桂花绿豆糕的烹饪技巧

酸梅汤的酸甜度随自喜，如喜欢成品囗感甜些，酸梅汤的酸度就少些。反之，酸度就多些。熟绿豆要干些，这样可以免炒。用高压锅自选40分钟就好，水份比例很重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 拌 其他工艺 甜

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