让宝宝流口水的下饭菜，专治各种食欲不振！宝宝版鱼香肉丝

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漂亮的蔬菜颜色和嫩嫩的肉丝搭配，眼前一亮食欲大增，最关键的吃下去真的超下饭哦，可不是随便混搭就能有这种效果的哦（我可是亲眼看着娃吃掉了一碗饭和菜，足以证明它的魅力啦）！

鱼香肉丝的用料

瘦肉，青红椒，茄子，胡萝卜，木耳 适量

鱼香肉丝的做法

让宝宝流口水的下饭菜，专治各种食欲不振！宝宝版鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

食材准备：青椒、红椒、胡萝卜、茄子、木耳（提前浸泡2-4小时）、瘦肉、蛋清、淀粉。

步骤2

食材处理：青椒和红椒分别洗净去籽，切成细丝或者丁，具体大小根据宝宝月龄来；茄子去皮，切成细丝；胡萝卜洗净去皮切成细丝。木耳提前浸泡2-4小时，清洗干净切成细丝。
让宝宝流口水的下饭菜，专治各种食欲不振！宝宝版鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

里脊肉洗净切成细细的丝，一定是细丝哦，慢慢切。
让宝宝流口水的下饭菜，专治各种食欲不振！宝宝版鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

切好的肉丝放入碗里，打入蛋清（图片我放了半个蛋清的量），一小勺淀粉，少许盐，用手抓匀腌制十分钟。 这一步很重要哦，不要省略，放了蛋清和淀粉的肉丝，非常细嫩，口感好不会炒老。
让宝宝流口水的下饭菜，专治各种食欲不振！宝宝版鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

热锅后放油，倒入肉丝翻炒熟盛出备用（因为加了淀粉，炒出来的肉丝是发白的颜色）。
让宝宝流口水的下饭菜，专治各种食欲不振！宝宝版鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

锅热后放油，先倒入青椒、红椒煸炒出香味。
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步骤7

再放入胡萝卜一同翻炒。
让宝宝流口水的下饭菜，专治各种食欲不振！宝宝版鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

胡萝卜丝炒软后放入茄子丝翻炒，如果翻炒时锅比较干，可以加少许热水。
让宝宝流口水的下饭菜，专治各种食欲不振！宝宝版鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

倒入木耳丝，加少许热水，一同翻炒焖煮至7-8分熟。
让宝宝流口水的下饭菜，专治各种食欲不振！宝宝版鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

加入炒好的肉丝，搅拌均匀。
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步骤11

出锅前加少许盐调味。之前腌制肉丝的时候已经加了少许盐，这次再加不要放多了哦。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

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分类： 家常菜 川菜 炒 香 鱼香

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