香辣炒藕片儿

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大热天最纠结的就是吃啥这件事儿 每天每顿都是如此，买菜的时候更加，摆在上面的都一样 但是我吧是那种同样的东西不能吃第二顿的人 感觉好久没有吃藕了，昨天去看见还新鲜，就买了两节回来 香脆清甜的莲藕，这样的做法既保留了藕的脆度 增加的辣味儿更是增加食欲啊

炒藕片的用料

莲藕 两节 青椒 一个
五花肉 50g 大蒜 3g
生姜 3g 豆瓣酱 一勺
盐 适量 鸡粉 1g
白醋 半勺 料酒 半勺

炒藕片的做法

香辣炒藕片儿的做法图解1

步骤1

莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好 买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的， 面面的感觉吃起来， 在准备点儿青椒和五花肉
香辣炒藕片儿的做法图解2

步骤2

莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈， 一定要切的均匀虾 然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉， 再用冷水浸泡一下以免变色儿
香辣炒藕片儿的做法图解3

步骤3

五花肉切薄薄的小片儿备用
香辣炒藕片儿的做法图解4

步骤4

青椒切斜刀块
香辣炒藕片儿的做法图解5

步骤5

大蒜生姜切沫
香辣炒藕片儿的做法图解6

步骤6

锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多
香辣炒藕片儿的做法图解7

步骤7

在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长
香辣炒藕片儿的做法图解8

步骤8

沥干水备用
香辣炒藕片儿的做法图解9

步骤9

锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】
香辣炒藕片儿的做法图解10

步骤10

接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香
香辣炒藕片儿的做法图解11

步骤11

倒入藕片儿翻炒匀
香辣炒藕片儿的做法图解12

步骤12

加入豆瓣酱，盐，鸡粉
香辣炒藕片儿的做法图解13

步骤13

半勺料酒
香辣炒藕片儿的做法图解14

步骤14

最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦
香辣炒藕片儿的做法图解15

步骤15

吃起来脆脆的，加了肉有一股肉的香味儿，懂得
香辣炒藕片儿的做法图解16

步骤16

其实配稀饭更好，今天失策煮了绿豆饭
香辣炒藕片儿的做法图解17

步骤17

最近超爱苦瓜，以前从来木有过得
香辣炒藕片儿的做法图解18

步骤18

绿豆饭
香辣炒藕片儿的做法图解19

步骤19

继续苦瓜汁儿减肥
香辣炒藕片儿的做法图解20

步骤20

生活就像一杯白开水，你每天都在喝，不要羡慕别人喝的饮料有各种颜色，其实未必有你的白开水解渴，人生不是靠心情活着，而要靠心态去生活。调整心态看生活，处处都是阳光。

炒藕片的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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