家常下饭菜青椒炒肉丝＃

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青椒炒肉丝的用料

辣椒 400g 肉丝 200g
蒜子 四粒 盐 适量
菜籽油 适量

青椒炒肉丝的做法

家常下饭菜青椒炒肉丝＃的做法图解1

步骤1

青椒用棒槌拍扁，捶出来的蒂头和辣椒籽不要，洗净切条，没有棒槌的可以切条后用菜刀轻拍扁，这样容易进油盐，特香！
家常下饭菜青椒炒肉丝＃的做法图解2

步骤2

切肉丝，入酱油、盐、淀粉拌匀，腌制几分钟。
家常下饭菜青椒炒肉丝＃的做法图解3

步骤3

热油锅，爆香蒜。
家常下饭菜青椒炒肉丝＃的做法图解4

步骤4

倒入肉丝小火定型，翻边定型，翻炒两下装盘，注意肉丝千万不要炒时间长了，老了不好吃！
家常下饭菜青椒炒肉丝＃的做法图解5

步骤5

装盘好的肉丝待用。
家常下饭菜青椒炒肉丝＃的做法图解6

步骤6

热油锅，爆炒辣椒几分钟，注意一开始不要加水，不然辣椒的青涩味道会去不掉，加点盐，翻炒至熟透。如果觉得锅里干燥，最后倒入一丁点开水润滑些。
家常下饭菜青椒炒肉丝＃的做法图解7

步骤7

入肉丝，一起翻炒两下，装盘，出锅。

青椒炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

©本菜谱的做法由 全神贯注的杏仁很清晰 编写，未经授权不得转载

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