在家吃到正宗日本传统甜点--zenzai“善哉”-红豆年糕汤

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日本的传统甜点有很多，比如“和果子”和果子的种类也是非常多的，可以做的很漂亮。基本都是用“白玉粉”制作，加上不同的颜色，和馅儿料。做出不同的造型。日本人是有多爱吃年糕，很多食物都离不开糯米粉。有一种小圆子也是糯米粉制作而成。今天介绍的这道日本家喻户晓的甜点，是非常传统的，里面也少不了年糕，他们叫做“白玉” 这道传统的日本点心有个很禅意的名字。叫做“zenzai”意思是善哉。

红豆年糕汤的用料

有机红豆 1杯	水 3-4杯
细砂糖 4-5大匙	年糕适量

红豆年糕汤的做法

步骤1

1.红豆提前用清水清洗干净，浸泡一晚上，浸泡好的红豆放入3-4杯的水，开锅煮开 2.红豆煮到粘稠，豆子非常软烂的时候加入细砂糖开始调味道

步骤2

3.年糕提前煮好，或者用火烤一下，烤熟。备用 4.煮好的红豆汤，放入碗中，加入处理好的年糕，就可以享用了。

步骤3

成品图

步骤4

成品图

步骤5

成品图

步骤6

成品图

红豆年糕汤的烹饪技巧

TIPS: 1.红豆我是建议自己煮，这样更健康 2.红豆一定要提前浸泡，这样煮的时候很容易软烂 3.红豆汤不能太稀了，要稠一点儿，所以水的量根据自己要用的红豆量适当增减 4.糖根据自己的口味适当增减 5.年糕可以根据自己的喜欢选择，也可以自己制作 6.如果想要凉着吃，就煮好红豆汤放凉放入冰箱，第二天再放入煮好的年糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

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