【烩酸菜】内蒙古版

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苗蛋儿8
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烩酸菜的用料

肥瘦猪肉（排骨会更香） 300g 酸菜 1/2颗
土豆 3小颗 大料 少许
生抽 适量 大葱 适量
大蒜 5颗 生姜 5片
盐 适量

烩酸菜的做法

【烩酸菜】内蒙古版的做法图解1

步骤1

把酸菜切丝，土豆切小块，肉切小块，葱姜蒜切碎备用，
【烩酸菜】内蒙古版的做法图解2

步骤2

把酸菜放水里洗一遍，不然太酸了
【烩酸菜】内蒙古版的做法图解3

步骤3

锅内倒油，油热后放入切好的猪肉翻炒
【烩酸菜】内蒙古版的做法图解4

步骤4

炒一会加入葱姜蒜继续翻炒
【烩酸菜】内蒙古版的做法图解5

步骤5

加入大料和生抽和盐炒香猪肉
【烩酸菜】内蒙古版的做法图解6

步骤6

猪肉炒到八分熟之后加入土豆，然后加水，稍微没过肉和土豆就可以了，然后盖上锅盖焖15-20分钟（内蒙的土豆不好熟，如果是沙的土豆就焖10分钟左右就可以了）
【烩酸菜】内蒙古版的做法图解7

步骤7

这是土豆半熟的时候，如果水不够可以再添一点
【烩酸菜】内蒙古版的做法图解8

步骤8

确认土豆熟了以后（看不出来可以用锅铲扎一下，软了就可以了），把洗好的酸菜用双手把水挤干，码到锅里的土豆上面，不要翻，加水，盖上锅盖焖8分钟左右，然后开盖翻炒一下，如果生抽放的少可以加点盐，然后就可以出锅啦
【烩酸菜】内蒙古版的做法图解9

步骤9

内蒙版的烩酸菜就完成啦，真的很香，虽然我第一次做，但是也吃了满满一碗米饭，简直是下饭神器呀

烩酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 苗蛋儿8 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 中国菜 炒 烩 酸

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