富有层次的喷香焦糖腰果饼干【微体兔西焙蜜语】

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烤的香脆的腰果裹上甜甜的焦糖，这一款有着坚果和糖丝的小饼干，可是热门的小点心哦！美好的下午茶时光来上几块也是不错的选择呢~

焦糖腰果饼干的用料

低筋面粉 115g	腰果 120g
鸡蛋 1个	黄油 65g
糖（熬焦糖） 50g	糖 30g
水 20ml

焦糖腰果饼干的做法

步骤1

将腰果放入烤箱中100℃烤制10分钟。

步骤2

黄油在室温软化后打至蓬松发白的状态。

步骤3

加入30g糖，15ml的鸡蛋液继续打发。

步骤4

低粉过筛后加入进去，搅拌均匀。

步骤5

然后将面团揉成一个柔软成型的面团，用擀面杖擀成1厘米的饼干底。

步骤6

放入烤箱170℃烤制20分钟。

步骤7

接着做焦糖酱，加入50g糖和水，全程开小火熬制。

步骤8

等煮至焦糖色后将烤好的腰果放进去，均匀的裹上焦糖。

步骤9

把拌好的腰果放在烤好的饼干上。

步骤10

再放入烤箱180℃烤制10分钟，然后拿出来放凉。

步骤11

腰果饼干放凉后切成合适的大小。（热的时候切容易散掉）

步骤12

香喷喷的可口小零食。

焦糖腰果饼干的烹饪技巧

1、腰果最好选用生腰果，需要烤制至金黄色、有香味，才有香脆的口感。 2、腰果也可以用其他的坚果代替，花生、开心果也是不错的选择哦~ 3、熬制焦糖的时候要注意观察，一开始不要搅动它，等熬制焦糖色后就要将腰果放进去了，不能熬制太长时间糖会发苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由微体兔编写，未经授权不得转载

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