酸酸甜甜的葡萄酱

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小碗1111
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朋友家自己种的葡萄，给了好多。吃不完，又怕不新鲜了。所以就做成果酱，孩子喜欢，婆婆喜欢，大家都喜欢吃。

葡萄酱的用料

葡萄 适量 冰糖 适量
蜂蜜 适量 柠檬 少半个
水 适量

葡萄酱的做法

酸酸甜甜的葡萄酱的做法图解1

步骤1

这不是第一步，第一步忘记拍了，第一步是洗干净的葡萄摘下来，一个一个的放到锅里烫一下，锅里是开水，烫一下，皮特别好剥。把烫好的葡萄剥了，葡萄皮放在小锅里，把葡萄肉放在小盆子里，下面就是我要讲的图片里的步骤了。这一步是把再锅里的葡萄皮煮一下，放入适量的清水煮葡萄皮，煮成紫色的水就可以了。
酸酸甜甜的葡萄酱的做法图解2

步骤2

这就是煮好的葡萄水。这样子就可以关火了。
酸酸甜甜的葡萄酱的做法图解3

步骤3

把葡萄皮用罩滤捞出扔掉，只留汤。
酸酸甜甜的葡萄酱的做法图解4

步骤4

把葡萄肉放入煮好的葡萄汤里，依次放入冰糖，蜂蜜，柠檬汁。这里面的葡萄汤可以少放，冰糖依照自己口味放，放柠檬可以少一点，放柠檬会出现酸甜口。如果不喜欢酸甜的就可以不放柠檬。不过葡萄本身的甜度也影响最后酱的口感。
酸酸甜甜的葡萄酱的做法图解5

步骤5

我放了一点柠檬汁，孩子喜欢酸酸的。剩下的柠檬泡水喝了。夏天清爽。
酸酸甜甜的葡萄酱的做法图解6

步骤6

开火煮，可以开大火，因为这会水会比较多。还不会糊。越煮越稠的时候就要小火了，不停的翻炒以免糊锅。
酸酸甜甜的葡萄酱的做法图解7

步骤7

这基本上就好了。我不太喜欢特别稠的酱，所以就早了一点关火了。
酸酸甜甜的葡萄酱的做法图解8

步骤8

等晾晾了，凉一点就可以装瓶子了。里面有一种用料是水，其实是可加可不加的。

葡萄酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 小碗1111 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 腌 甜 锅具 硅胶器皿

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