沙姜酱油鸡

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沙姜酱油鸡的用料

鸡 半只 沙姜 100g
香菜 适量 葱 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 糖 适量

沙姜酱油鸡的做法

沙姜酱油鸡的做法图解1

步骤1

先将鸡肉切大块，洗干净备用
沙姜酱油鸡的做法图解2

步骤2

沙姜拍碎切成姜蓉，葱头切小段
沙姜酱油鸡的做法图解3

步骤3

葱和香菜切段备用
沙姜酱油鸡的做法图解4

步骤4

加热铸铁锅，放入五分之四的沙姜蓉和所有葱头爆香，加入适量的白糖和鸡块一起煸炒
沙姜酱油鸡的做法图解5

步骤5

下料酒，生抽，老抽继续煸炒
沙姜酱油鸡的做法图解6

步骤6

加入适量清水，将火调到最小，盖上盖子，焖四十分钟左右
沙姜酱油鸡的做法图解7

步骤7

四十分钟后将鸡块翻面，继续焗二十分钟
沙姜酱油鸡的做法图解8

步骤8

将剩下的沙姜，葱段和香菜放进锅里，熄火，盖上盖用预热焗一下
沙姜酱油鸡的做法图解9

步骤9

充分搅拌之后，就可以吃啦!
沙姜酱油鸡的做法图解10

步骤10

全程要控制好火，煸炒的时候用中火，焖焗的时候用小火。由于铸铁锅的锁水性能很好，一般不会出现粘锅糊底的情况。

沙姜酱油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 **nyiii6 编写，未经授权不得转载

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