紫薯玫瑰花卷

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紫署玫瑰花卷的用料

紫署 面粉
酵母粉

紫署玫瑰花卷的做法

紫薯玫瑰花卷的做法图解1

步骤1

紫薯切块蒸熟后，用勺子压成泥，冷却
紫薯玫瑰花卷的做法图解2

步骤2

面粉，酵母粉一点，放入紫薯泥，一点点水（水不要加太多，要一点一点放的）一起用筷子搅拌成絮状，然后用手揉，这时再根据面的干度再加点点水，继续揉
紫薯玫瑰花卷的做法图解3

步骤3

揉至面团软硬适中，颜色均匀为止，用保鲜膜封好，发酵20分钟
紫薯玫瑰花卷的做法图解4

步骤4

20分钟后用手指戳一下，洞不回缩，说明面团已发酵好了
紫薯玫瑰花卷的做法图解5

步骤5

将面团揉一下，把面团的气孔排调，搓成长条，切成小块
紫薯玫瑰花卷的做法图解6

步骤6

切好后，撒上一点面粉
紫薯玫瑰花卷的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成面皮，用4-5片半叠再一起
紫薯玫瑰花卷的做法图解8

步骤8

用筷子再中间压一下，这是为了做个印记，方便切
紫薯玫瑰花卷的做法图解9

步骤9

然后，由外向内卷起
紫薯玫瑰花卷的做法图解10

步骤10

在中间在筷子压好的印记那里切开
紫薯玫瑰花卷的做法图解11

步骤11

玫瑰花形状就卷好啦
紫薯玫瑰花卷的做法图解12

步骤12

把花瓣网外弄开一点
紫薯玫瑰花卷的做法图解13

步骤13

锅里放入冷水，把玫瑰花卷放入蒸笼里，盖上锅盖，再发酵20分钟后，再开火蒸15分钟
紫薯玫瑰花卷的做法图解14

步骤14

蒸15分钟后关火，别急着开锅盖，闷两分钟再开，然后就可以啦！
紫薯玫瑰花卷的做法图解15

步骤15

紫署玫瑰花卷就做好啦！

紫署玫瑰花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 蔓蔓mm小厨 编写，未经授权不得转载

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