凉拌茄子黄瓜

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这是老家的一道凉拌菜，以前也总是老妈做来吃，现在自己嫁做人妇，也开始会做很多菜了，时间真的会改变自己很多！

凉拌茄子黄瓜的用料

茄子2个，黄瓜1根 香菜 4棵
味极鲜，白醋，盐巴，鸡精，香油 适量 食用油适量
大蒜 半头或（爱吃大蒜的可一头）

凉拌茄子黄瓜的做法

凉拌茄子黄瓜的做法图解1

步骤1

茄子2根，切成滚刀块备用
凉拌茄子黄瓜的做法图解2

步骤2

像这样的滚刀块，里面放入五香粉，少量盐巴，先腌制一下
凉拌茄子黄瓜的做法图解3

步骤3

准备面粉里面少放一些淀粉，放不放都可以
凉拌茄子黄瓜的做法图解4

步骤4

面糊的粘稠程度是茄子可以挂住面糊即可
凉拌茄子黄瓜的做法图解5

步骤5

油温不要太高，将茄子炸制金黄状态即可，但里面要熟哦
凉拌茄子黄瓜的做法图解6

步骤6

滤油装盘晾凉，黄瓜拍扁切块！
凉拌茄子黄瓜的做法图解7

步骤7

黄瓜拍扁切块与晾凉的茄子放一起，
凉拌茄子黄瓜的做法图解8

步骤8

将半头大蒜凿成蒜泥，里面放味极鲜，白醋，鸡精搅拌均匀倒入放了黄瓜和茄子的盆里，香菜切断，将香菜杆也放进去，一起搅拌均匀，淋入香油，再搅拌一下装盘即可。
凉拌茄子黄瓜的做法图解9

步骤9

装盘的成品，我很喜欢这道凉菜，家里来客也是可以拌这道凉菜，会很受欢迎的

凉拌茄子黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 丽莎的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 炸 煮 拌

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