拍黄瓜

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Jerry溪
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清淡的晚餐，配粥，再好不过了

拍黄瓜的用料

黄瓜 两根 蒜瓣 五个
干辣椒 两个 姜丝 若干
香油 适量 花椒油 适量
盐 适量

拍黄瓜的做法

拍黄瓜的做法图解1

步骤1

1，黄瓜拍扁，切段，加少许盐腌制五分钟，之后倒出里面的水，这样黄瓜比较脆 2，蒜瓣切沫，与生抽，醋一起搅拌均匀 3，起锅，香油烧热，加入姜丝，干辣椒炒香，再加入少量花椒油和老干妈豆豉酱里的红油（为了上色）。煸炒一会，把姜丝、干辣椒剔除，一定热油淋入之前拌好的黄瓜。再搅拌均匀、为了好看，可以另摆盘 ps:生抽可以多放一点，醋少量，不然会很酸，当然如果你爱吃酸的，另当别论。热油的时候注意姜丝干辣椒别糊了。一般酱紫做出来，是很好吃哒

拍黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 Jerry溪 编写，未经授权不得转载

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