烧仙草

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Snail_芸
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每回去商场，走的累了总要找点吃的喝的。但外面吃的总是没有自己做的来的干净放心，于是就动手自己做吧。享受美食的乐趣。

烧仙草的用料

芋头 2-4只 红薯 1只
紫薯 1只 木薯粉 1袋
龟苓膏份 1勺 炼乳 适量
蜂蜜 适量 白糖或者冰糖 适量

烧仙草的做法

烧仙草的做法图解1

步骤1

先将芋头、红薯紫薯一起上锅蒸熟。（紫薯忘记买了，就先这样凑合）我做的份量足够吃两次，准备留点放冰箱的。如果只做一次，两个芋头和半个红薯，一个小紫薯就够了的。以筷子能戳穿为止就可以起锅了。
烧仙草的做法图解2

步骤2

蒸熟后放凉捣成泥，最好分开装。以免混色了。
烧仙草的做法图解3

步骤3

这个放凉过程中，我们可以来做龟苓膏了。这种淘宝就有的，淘一淘就能买到。按照上面说明，用送的量勺，一小勺的粉，配上250ml的水。我放了三勺，750ml的水，适当的蜂蜜和冰糖，然后搅拌。（龟苓膏微苦，怕苦的吃货们可以多放点蜂蜜和冰糖，没有冰糖的就白糖吧。个人觉得冰糖更好，比较补，加上都是中药粉末。）然后上锅煮，隔一会尽量搅拌，让冰糖融化更快，煮开了起泡就可以关火了。
烧仙草的做法图解4

步骤4

将煮好龟苓膏汤装碗，待他们冷却。（上面会有些黑沫，趁热撇去。不过不撇也没什么大影响，纯属个人习惯。）
烧仙草的做法图解5

步骤5

然后将放凉的红薯和芋头泥，分别加木薯粉，到不黏手为止，也不能加太多，影响口感。（多少会有点黏手，但也不能太黏）
烧仙草的做法图解6

步骤6

揉成面团，取小部分揉成条，切成丁。（桌面撒点粉以免粘桌，手上也撒点）
烧仙草的做法图解7

步骤7

同样，紫薯和芋头也按照以上步奏做成小丁，混合装盘，顺便撒点粉，以免粘起来了。
烧仙草的做法图解8

步骤8

准备用一部分，剩下的用保鲜袋装好放冰箱冷冻层，留着下次再用吧。
烧仙草的做法图解9

步骤9

开水后下锅，煮到都膨胀变大浮起来了，就熟了。
烧仙草的做法图解10

步骤10

煮的过程中，去准备些水果丁，按照个人喜欢，觉得葡萄味道不错，火龙果比较不容易短时间入味，就选些自身带有味道的水果吧，比如葡萄、芒果等。
烧仙草的做法图解11

步骤11

顺便把冷却后的，成形的龟苓膏切成块。（这里为了缩减时间哦，直接放进冷冻层冷却，果然冰凉够快，不着急的可以等自然冷却。）
烧仙草的做法图解12

步骤12

煮熟的芋圆，可以起锅。放进冷水冷却或者自然凉都可以。（冷水冷却不能对着冲，容易冲散，浸泡一会就好。）
烧仙草的做法图解13

步骤13

将冷却后的水果，龟苓膏，芋圆大混合，用炼乳兑水或者加牛奶都可以。（炼乳兑水自己尝一口甜度，按照喜好放水的多少，一般一勺，吃饭用的勺那么大，放一小碗水）
烧仙草的做法图解14

步骤14

成品出炉了。
烧仙草的做法图解15

步骤15

第二天，又换了个芒果的口味。大家按照自己的喜好来决定吧。

烧仙草的烹饪技巧

糖和蜂蜜按照个人喜好甜食的程度，自己把握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载

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