苹果奶酪蛋糕【微体兔西焙蜜语】

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酥脆的饼干底，细腻的奶酪，清甜的苹果，还有松子的加入。这一款黄灿灿的小清新苹果奶酪蛋糕，看着就很有食欲，冷藏后口感更佳哦~

苹果奶酪蛋糕的用料

饼干 4片	苹果 2个
奶油奶酪 200g	鸡蛋 2个
无盐黄油（饼干底） 20g	无盐黄油（煎苹果） 15g
无盐黄油（蛋糕部分） 20g	细砂糖 70g
低筋面粉 10g	杏仁粉 25g
奶油 100ml	松子仁 10g

苹果奶酪蛋糕的做法

步骤1

饼干掰碎后放入搅拌机中打成沫。

步骤2

倒入融化后的黄油搅拌均匀当蛋糕底。

步骤3

在模具的底部铺上一层烘焙纸，把碗中剩下的黄油涂抹在模具的壁上，再撒上一点低粉方便脱模。

步骤4

将饼干铺在模具的底部，用橡胶铲把它压实压平，放入冰箱冷藏定型。

步骤5

苹果分为装饰用和蛋糕底用，装饰用的苹果切成小薄片备用。

步骤6

将剩下的苹果去皮切成小块。

步骤7

中火煎苹果：在锅中放入一块黄油，等黄油化了就可以将苹果放进去煎至体积变小。

步骤8

煎好苹果块后再将苹果片倒进去煎制一会盛出。

步骤9

为了增加甜味还可以撒上一些糖。

步骤10

将奶油奶酪放入微波炉加热30秒，使其融化。拿出来后用打蛋器打散，打至顺滑的状态。

步骤11

加入糖搅拌均匀。

步骤12

分次加入鸡蛋。筛入低粉，杏仁粉搅拌至看不到干粉为止。

步骤13

加入奶油和融化好的黄油，搅拌均匀。

步骤14

放入煎好的苹果块继续搅拌好后，将烤箱调至170℃提前预热一下。

步骤15

拿出冻好的饼干底将奶酪糊倒进去。

步骤16

轻轻晃动将表面弄平整。

步骤17

蛋糕放入烤箱170℃烤20分钟定型拿出来放上苹果片和松子。

步骤18

再放入烤箱170℃烤制25分钟。

步骤19

蛋糕放凉后脱模，金黄的苹果奶酪蛋糕就做好啦！

步骤20

休息的时候来一块真的很美味！

苹果奶酪蛋糕的烹饪技巧

1、苹果最好选用比较脆的，口感才好。 2、打发奶油奶酪时，每一样食材要充分搅拌均匀后才能加下一样食材。 3、蛋糕需要烤两次，第一次定型，第二次放入苹果再烤熟。可以用牙签戳一下，如果牙签上没有沾上面糊就表示烤好了。 4、蛋糕尺寸为6寸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

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