秋天来了-冬瓜羊肉丸子汤（小时候温暖的回忆）

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今天这道汤菜是因为我买了一个冬瓜，不过每当我看到冬瓜就会想到它和羊肉丸子组合后那暖暖的感觉，总能回想起小时候天冷的晚上推开家门妈妈做的羊肉丸子汤的香味溢满整个屋子，那种温暖的感觉就是家的感觉，踏实的感觉，爱的感觉。所以天凉快了，正好可以开始享受它的美味了。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。羊肉，性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。所以它们是最佳拍档！

冬瓜羊肉丸子汤的用料

羊肉馅 适量 冬瓜 适量
粉丝 适量 鸡蛋 一个
葱 姜
酱油 料酒
白胡椒粉

冬瓜羊肉丸子汤的做法

秋天来了-冬瓜羊肉丸子汤（小时候温暖的回忆）的做法图解1

步骤1

今天的整只冬瓜全部用上，一半来做冬瓜茶一半做汤，所以做汤这部分的皮和瓤也不浪费。我是不是很会持家啊！偷笑
秋天来了-冬瓜羊肉丸子汤（小时候温暖的回忆）的做法图解2

步骤2

葱姜切末，羊肉绞馅儿，打入鸡蛋一个，加入酱油料酒，白胡椒末。不加盐是因为酱油的咸味足够了。朝一个方向搅打，这样肉可以上劲儿。
秋天来了-冬瓜羊肉丸子汤（小时候温暖的回忆）的做法图解3

步骤3

冬瓜切片。
秋天来了-冬瓜羊肉丸子汤（小时候温暖的回忆）的做法图解4

步骤4

锅中放水煮沸
秋天来了-冬瓜羊肉丸子汤（小时候温暖的回忆）的做法图解5

步骤5

把羊肉馅用勺子挖出球入锅，水再次沸腾后放入所有材料。
秋天来了-冬瓜羊肉丸子汤（小时候温暖的回忆）的做法图解6

步骤6

冬瓜呈透明时就大功告成了。我今天发现家里粉丝用完了，所以改用了腐竹，请大家忽略哈。这是我自己的最爱-汤泡饭！捂嘴笑…

冬瓜羊肉丸子汤的烹饪技巧

我喜欢自己买羊肉自己绞馅儿，这样肉的品质有保证。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 我爱摩卡 编写，未经授权不得转载

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