脆哨炒鸡蛋

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脆哨，是贵州人民的最爱之一。脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”，而就是这被榨干了油的肉干，在贵阳人的巧手下，却变成了一道别致的黔中美味。不管是五花肉还是大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，那出来的就不再是“油渣”了，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的“哨子”了。 用这种哨子炒鸡蛋。炒土豆，超级百搭，而且脆哨当零食也特别好吃。但是不能多吃哦，会长胖的。。

脆哨炒鸡蛋的用料

鸡蛋 4个 脆哨 100g
盐 5g 葱花 1颗

脆哨炒鸡蛋的做法

脆哨炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋加盐加葱打匀
脆哨炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅内入油倒入打好的蛋液
脆哨炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

待蛋液成型
脆哨炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

划散盛盘待用
脆哨炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅里入油先放入脆哨再放炒好的鸡蛋，翻炒两下即可出锅
脆哨炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

撒葱花装饰
脆哨炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

简单又美味。。

脆哨炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 白茶home 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炒锅 无水印 贵州菜 中国菜

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