香芋西米露

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【甜品介绍】: 秋冬是吃芋头最好的季节，这个时候的芋头香甜粉绵，无论是入菜，做点心，都非常好吃。而且芋头的营养价值丰富，作为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。而中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾

香芋西米露的用料

芋头半个【约500g】	西米 100g
冰糖适量适量	纯牛奶 100ml

香芋西米露的做法

步骤1

西米洗净略为浸泡。

步骤2

2.锅里放清水大火烧开加入西米煮至半透明状后熄火。

步骤3

3.西米用筛子“过冷河”放在水龙头下冲洗几次（做出来的西米口感Q弹哦！）

步骤4

4.芋头对半切开，再切成粒，泡在清水里10分钟

步骤5

5.取锅把水烧开后放入芋头煮至芋头烂绵。

步骤6

6. 汤汁浓稠后加入冰糖（我只放了一粒）

步骤7

7. 把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。

步骤8

8.西米露放凉后加入牛奶搅拌均匀

步骤9

10.煮好的西米露又绵又滑哦！放入冰箱冷冰冻一阵更好吃吖

香芋西米露的烹饪技巧

【温馨小提示】： 1）做西米露，芋头要煮至粉绵软烂，汤汁略为浓稠，喝起来口感才顺滑。2）芋头煮至软烂后，火要调小，并注意搅拌以免糊底。3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。4）西米放进芋头汤同煮的时候要不停搅拌，以免糊底。
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创建时间:2016-08-29

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分类：无水印煮拌台湾菜中国菜

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