广式豆沙月饼

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嗯哼misv

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广式豆沙月饼的用料

月饼预拌粉 180g	糖浆 70g
玉米油 40g	豆沙 50g
瓜子仁 10g	花生仁 10g

广式豆沙月饼的做法

步骤1

皮子：糖浆和玉米油放置无水盆中搅拌至乳白色放入月饼预拌粉成团置于冰箱冷藏回油一小时取出面团称重（ps我做的时候差不多一个面团是300g大概）分成十份每份均30g 揉成球球（如果和我一样属于磨磨叽叽的宝宝一定记得把揉好的小面球放好不然会干掉会掉渣还会做不能面皮反正会很惨

步骤2

我用的是叫什么京日的一款豆沙蛮甜的因为我自己不会做豆馅所以只能买超市里的成品豆沙如果宝宝们会自己做的话最好是自己做毕竟会没有任何添加剂吃着也放心啦找一个干净的盆里面放适量的豆沙（ps我做的比例是皮子30g馅40g 视情况而定具体比例我也不太清楚不过我这么做的也蛮好吃的）里面放碾碎的花生粒杏仁粒核桃粒瓜子仁黑芝麻白芝麻果脯葡萄干（其实不用和我放的完全一样我放这些乱八七糟的都是我爸爱吃的被逼无奈 hhhhhhh）把豆馅和坚果粒戴一次性手套把他们都拌在一起分成40g的剂子备用烤箱预热180度 10分钟上下火热烤箱的时候赶紧包月饼！！只有十分钟一定要速度！！把包好的月饼球蘸取一些干粉放进模子里成型推出放入烤盘预热完烤箱放月饼！！180度10分钟还是上下火取出来刷蛋液然后再放进去180度15分钟看颜色差不多就可以啦