糖醋排骨的做法
步骤2
调酱汁,注意这是关键:料酒两调羹、绵白糖两个调羹、生抽两调羹、香醋一调羹,调匀后尝一下,因为各牌子调理口味略有差异,大家根据口味可作略微调整;
步骤3
平底锅倒入日常炒菜2倍的油,放入切好的小排双面煎至金黄,捞出锅备用;
步骤4
锅内留少许油,加入蒜末,2-3片姜片爆香;
步骤5
锅爆香后加入煎好的小排和调好的酱料,加入小半碗水(用温水可以让肉更加紧致),盖上锅盖,中小火热3-5min,大火收汁;
步骤6
出锅摆盘,撒上葱花,快手糖醋小排就可以上桌啦~
糖醋排骨的烹饪技巧
1.多加一些蒜爆锅会更香哦^_^;2.旅行回来很晚了赶着要吃饭所以排骨没有腌制就下锅了,时间不紧的亲可以把排骨放在调好的酱料里腌制15min。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-06
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