肉末茄子

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肉末茄子的用料

茄子 1条 肉末 50g
蒜 2瓣 葱花 适量
姜 适量 豆瓣酱 1大勺
淀粉 适量 生抽 适量
盐巴 适量

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，切条。我喜欢茄子皮，所以一般不去皮。放盐巴腌制15分钟，然后挤干茄子的水分。这样不会变黑也不用太多油。
肉末茄子的做法图解2

步骤2

猪肉切碎，用淀粉，盐巴腌制10分钟
肉末茄子的做法图解3

步骤3

葱，姜，蒜均切碎
肉末茄子的做法图解4

步骤4

锅里下油，放入茄条炒。
肉末茄子的做法图解5

步骤5

再次起锅，放油，炒肉末
肉末茄子的做法图解6

步骤6

放入姜碎，继续炒
肉末茄子的做法图解7

步骤7

放入1大勺豆瓣酱，翻炒均匀
肉末茄子的做法图解8

步骤8

放入茄条，翻炒均匀
肉末茄子的做法图解9

步骤9

小火慢慢煮
肉末茄子的做法图解10

步骤10

倒入淀粉汁，淀粉，生抽，开水调的淀粉汁，勾芡一下
肉末茄子的做法图解11

步骤11

变不多软的时候，放入葱花和蒜碎，翻炒均匀就可以啦，不需要放盐了哦。
肉末茄子的做法图解12

步骤12

OK啦

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 圆圆Echo 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 炒 煮 炒锅 锅具

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    / 13 肉末茄子的做法步骤

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