层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷

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今天要为魅力熟男做道菜，选用主料鸡胸肉，其蛋白质含量高，温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨。用奶酪做鸡肉卷夹心更添绵润多汁的，再用香脆的培根层层卷起来，口感丰富。一口咬下去香脆的外壳和奶酪的爆浆融合在鸡肉的鲜美之中。使用苏泊尔火红点无油烟炒锅精确控制油温，煎煮炒炸看红点就能知道火候啦~

培根奶酪鸡肉卷的用料

鸡胸肉 160g 培根 100g
芝士片 2片 高汤 100g
迷迭香 1支 黑胡椒 少许
玫瑰盐 少许 食用油 适量
千岛酱 适量

培根奶酪鸡肉卷的做法

层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解1

步骤1

准备食材，在阳台上摘一支自己种的迷迭香。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解2

步骤2

鸡胸肉剖开成片，用肉锤敲打至扁平。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解3

步骤3

在单面撒上研磨的玫瑰盐和黑胡椒。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解4

步骤4

再混合上切碎的迷迭香。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解5

步骤5

在撒过胡椒和盐的那面中间放上切条的奶酪片。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解6

步骤6

把鸡肉裹着奶酪卷起来。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解7

步骤7

再用培根包裹住鸡肉卷卷起来。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解8

步骤8

扎上棉线固定，用保鲜膜包好放入冷藏腌制1、2小时。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解9

步骤9

用苏泊尔火红点炒锅，开大火加热。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解10

步骤10

加热至红点变红，倒入食用油。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解11

步骤11

放入腌制好的鸡肉卷，煎至培根上色收紧，中途不断翻面使受热均匀。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解12

步骤12

倒入高汤，调至中小火加盖焖煮至汤汁收干。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解13

步骤13

煮好的鸡肉卷拆去绵线，切成块状。切的时候奶酪爆浆流出十分诱人。
层层包裹的诱惑滋味——培根奶酪鸡肉卷的做法图解14

步骤14

装饰上迷迭香，搭配千岛酱即可享用。

培根奶酪鸡肉卷的烹饪技巧

1.用棉线定型防止煎制时散开。 2.由于培根本身有咸味，鸡肉的调料只需单面即可。 3.使用先煎后焖煮的方式，保证鸡肉卷内外受热均匀，煮熟时保持鲜嫩多汁的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 lovestory9 编写，未经授权不得转载

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