清蒸鳟鱼

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清蒸鳟鱼的用料

鳟鱼 1条 葱 适量
姜 适量 花椒 1小把
辣椒丝 少许 生抽 少许
料酒 少许 盐 少许
蚝油 少许 醋 几滴

清蒸鳟鱼的做法

清蒸鳟鱼的做法图解1

步骤1

鳟鱼洗净去鳞
清蒸鳟鱼的做法图解2

步骤2

姜切窄片，葱部分切丝部分切花
清蒸鳟鱼的做法图解3

步骤3

料酒，生抽，蚝油，几滴醋，少许盐倒入小碗中拌匀，备用，也可以撒少许白糖
清蒸鳟鱼的做法图解4

步骤4

用刀在鱼身上切几道口子，切开鱼皮后刀斜着切下去支鱼骨处，鱼身两侧各切几道口，用刷子蘸调好的料汁均匀刷在鱼身上，在每道口中和鱼肚中都放入一点葱丝和姜片，再用刷子刷上一层料汁
清蒸鳟鱼的做法图解5

步骤5

我没有蒸锅，就用的炒锅，锅中倒入少量凉水，盘子装鱼放进锅里，盖上锅盖中火15-20分钟即可
清蒸鳟鱼的做法图解6

步骤6

出锅
清蒸鳟鱼的做法图解7

步骤7

再另取一只锅，热锅凉油，油热后放入花椒和部分辣椒丝，爆出香味捞出花椒和辣椒丝扔掉，鱼身上撒上葱花和辣椒丝，将烧热的油均匀浇在鱼身上，再将剩下的料汁浇上去，完成

清蒸鳟鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 喵咪喵咪Sun 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 清淡 下饭菜

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