自贡冷吃兔

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魔蓝冰雪
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我最喜欢的菜之一

自贡冷吃兔的用料

兔肉 2斤多 干辣椒 多一些
最辣的朝天椒 适量 白糖 少量
鸡精 少量 芝麻 适量
姜 适量 蒜 适量
花椒 适量 青花椒 适量
料酒 适量 盐 适量

自贡冷吃兔的做法

自贡冷吃兔的做法图解1

步骤1

兔肉尽可能的宰小拇指那么小，放盐和交流和八角，草果码味半小时左右
自贡冷吃兔的做法图解2

步骤2

油适量多点，炸至油变清澈，兔肉微黄发干
自贡冷吃兔的做法图解3

步骤3

兔肉比较干时，放入辣椒翻炒均匀，后面加姜蒜和花椒
自贡冷吃兔的做法图解4

步骤4

如图中小火翻炒
自贡冷吃兔的做法图解5

步骤5

刚才炸兔时，放少许糖提味，后面放了花椒那些一起炒很久放芝麻，鸡精，最后…
自贡冷吃兔的做法图解6

步骤6

成品图

自贡冷吃兔的烹饪技巧

火候温度有技术
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 魔蓝冰雪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 香 辣

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