紫苏叶卷牛肉碎

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利用冰箱里的剩余边角料，例如牛肉、猪肉，来做一顿好玩儿有趣，又异常美味的菜肴吧～

紫苏叶卷牛肉碎的用料

牛肉馅 200g 猪肉馅 200g
紫苏叶 8～10片 生姜 4片
大蒜 3瓣 大葱 一小段
小米椒 3个 柠檬 半个
色拉油 适量 盐 1g
黑胡椒 适量 白糖 1汤匙
鱼露 2汤匙

紫苏叶卷牛肉碎的做法

紫苏叶卷牛肉碎的做法图解1

步骤1

食材大合照。紫苏叶或小生菜叶都可以。
紫苏叶卷牛肉碎的做法图解2

步骤2

绞好的牛肉馅和猪肉馅混合，放盐、黑胡椒调味，搅拌均匀，待用。
紫苏叶卷牛肉碎的做法图解3

步骤3

小米椒、大蒜、生姜、大葱切碎。
紫苏叶卷牛肉碎的做法图解4

步骤4

取一口平底锅（或炒锅），开火，锅热倒入色拉油，放入肉馅，大火煸炒。一直炒到微酥，油脂煸出，盛出待用。
紫苏叶卷牛肉碎的做法图解5

步骤5

将锅洗净，开小火，倒入少许色拉油，然后依次放入小米椒、生姜、大蒜、1汤匙白糖，稍加煸炒倒入肉末。接着调味，倒入2汤匙的鱼露，半个柠檬挤汁，最后放入大葱碎，开大火稍加煸炒关火。
紫苏叶卷牛肉碎的做法图解6

步骤6

装盘。
紫苏叶卷牛肉碎的做法图解7

步骤7

可以搭配亚洲风味的蘸料汁，或泰式口味的甜辣酱享用。
紫苏叶卷牛肉碎的做法图解8

步骤8

浓香四溢。

紫苏叶卷牛肉碎的烹饪技巧

1，牛肉馅中加入猪肉馅，使口感显得不会硬，会变的香酥多汁。 2，如果买不到紫苏叶，圆生菜的叶子也可以，不过造型上会打折扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 妙溪厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 韩国料理 外国菜

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