消暑佳品-贵州冰粉

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妈妈是贵阳人，然而从现在深圳长大的我却并没有去过几次贵阳，但是贵阳的各种小吃却让我回味无穷。尤其是那一碗碗的冰粉，晶莹剔透，各种果仁糖果在冰粉汤里畅游，2元就能买到一碗，冰冰的甜丝丝的，玫瑰花味非常迷人，一碗下去整个人都凉爽很多。然而在深圳吃了几过冰粉，川菜馆湘菜馆的都吃过，无非是冰粉加红糖水，最多来点水果丁，都是什么鬼啊，一点也不好吃，所以趁着最近有空，就找来了食材，自己动手丰衣足食！听朋友说贵州的冰粉现在涨价到了五六元啦，咱们还是自己动手做吧！秀秀酱在豆果的处女作给各位奉上(๑˃̵ᴗ˂̵)و

贵州冰粉的用料

冰粉粉 5g 红糖 适量
玫瑰酱 2勺 白芝麻 些许
花生碎 些许 红绿丝糖 些许

贵州冰粉的做法

消暑佳品-贵州冰粉的做法图解1

步骤1

买到这样一包包的冰粉粉。冰粉是一种植物的种子做的，网上也可以直接买这种种子来做冰粉，但我为了方便还是直接买加工好了的。 50g冰粉配10-12斤水，够几十个人吃的了，我和妈妈两个人吃，就用量勺取了5g冰粉粉，配1斤，也就是500g开水。我怕掌握不好水的比例，就用的是一瓶农夫山泉550ml的。
消暑佳品-贵州冰粉的做法图解2

步骤2

图片不太清楚，因为冰粉已经融于开水啦，搅拌到透明无结块就可以啦，大概一分钟。然后静置，等冰粉降温凝结，再放到冰箱冰镇。
消暑佳品-贵州冰粉的做法图解3

步骤3

熬红糖水，自己买普通红糖熬成水就可以了。红糖和水的比例可以根据自己喜欢的甜度来调整，我和妈妈不喜欢太甜的，放的红糖比较少。红糖水放凉后再放入冰箱冰镇。(￣▽￣)我妈为了方便就灌水瓶里了。
消暑佳品-贵州冰粉的做法图解4

步骤4

红绿糖丝，网购的。一般市面上有会用这3种食材做红绿糖丝:冬瓜、白萝卜、橘皮。我记得在贵阳吃的红绿糖丝应该是冬瓜做的，于是买了这种。 红绿糖丝切碎备用。
消暑佳品-贵州冰粉的做法图解5

步骤5

花生碎，网上也有卖捣碎的花生，但是我没买。我妈就拿了爸爸当零食吃的花生来做花生碎啦！ 花生粒放到保鲜袋里，用刀屏或者擀面棒捣碎，备用。
消暑佳品-贵州冰粉的做法图解6

步骤6

白芝麻备用，主要是为了装点冰粉，也可以增加香气和营养。
消暑佳品-贵州冰粉的做法图解7

步骤7

玫瑰酱压轴登场！ 我妈说一定要买玫瑰酱冰粉才会好吃。 于是我又急急忙忙网购了一瓶，我妈开盖一闻，陶醉地说:嗯，就是这个味道！ 玫瑰花酱除了做冰粉汤底，也可以酿糯米丸子和馅饼啥的。
消暑佳品-贵州冰粉的做法图解8

步骤8

当当当当，等冰粉和红糖水冰镇好了之后，和以上准备的食材搭配起来，就是一碗完美的消暑佳品啦！玫瑰酱我只放了1勺，味道已经够了，淡淡的甜味刚刚好。:: ೖ(⑅σ̑ᴗσ̑)ೖ ::
消暑佳品-贵州冰粉的做法图解9

步骤9

大家还可以根据自己口味，搭配瓜子仁儿，山楂片，葡萄干之类的，好吃的都加进来试试，总之发挥你萌的想象和创意吧！
消暑佳品-贵州冰粉的做法图解10

步骤10

最后感谢大家的观看，希望你萌喜欢，赶紧动手试试吧！白了个白下次见噢！

贵州冰粉的烹饪技巧

冰粉和红糖水都要冰镇噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

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分类： 无水印 煮 冻 贵州菜 中国菜

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