燕麦小花卷

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之前发过一个燕麦馒头的菜谱，今天相似的配方做了花卷，变着样的做美食才有乐趣，如果觉得馒头太单调了，就试试这个小花卷吧

燕麦小花卷的用料

全麦面粉 300g 即食燕麦片 50g
糖 3g 盐 2g
酵母粉 4g 清水 160g
烹调油 适量

燕麦小花卷的做法

燕麦小花卷的做法图解1

步骤1

全麦面粉、燕麦片、糖、盐和酵母粉混合，加入适量的清水揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒发半小时以上，醒发到两倍大（如图）
燕麦小花卷的做法图解2

步骤2

醒发好的面团取出，排气，先用一半（一起擀开有些大）擀开成长方形面饼
燕麦小花卷的做法图解3

步骤3

表面均匀的撒些盐、刷薄薄的适量的烹调油，从一端向另一端卷起
燕麦小花卷的做法图解4

步骤4

卷成卷后用刀平均分成等大的小份，我分了12份
燕麦小花卷的做法图解5

步骤5

取两份叠放在一起，用刀背从中间压一下
燕麦小花卷的做法图解6

步骤6

取两份叠在一起，用刀背从中间（如图）纵向压一下
燕麦小花卷的做法图解7

步骤7

（原谅我一只手不方便拍制作过程） 压好后的面团，两只手捏住两端，向两端轻轻拉长（如左边），两只手同时向两个方向扭转面团，像拧麻花儿一样（如中间），最后将两端向下捏合在一起（如右边），花卷就捏好啦
燕麦小花卷的做法图解8

步骤8

最后两端向下捏合在一起的样子，一个小花卷就捏好啦
燕麦小花卷的做法图解9

步骤9

把它们摆进蒸锅，中间留出一些空隙，这些量可以做这样的12个小花卷。 做好后盖好锅盖再次醒发半小时左右。 醒发好后冷水上锅，水开上汽后蒸15分钟后，关火就好啦
燕麦小花卷的做法图解10

步骤10

全麦➕燕麦的小花卷，健康又美味
燕麦小花卷的做法图解11

步骤11

成品

燕麦小花卷的烹饪技巧

清水的量根据面粉吸水性不同可适当增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载

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