里脊肉炒胡萝卜

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周子小姐
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里脊肉炒胡萝卜的用料

里脊肉 一块 胡萝卜 3根
姜蒜 蛋液

里脊肉炒胡萝卜的做法

里脊肉炒胡萝卜的做法图解1

步骤1

清水冲洗，清理肉上杂物，个人习惯
里脊肉炒胡萝卜的做法图解2

步骤2

里脊肉切片顺纹理，里脊肉不适宜逆纹切，这样炒出的肉会糙哦
里脊肉炒胡萝卜的做法图解3

步骤3

拌肉咯，先加入蛋液，再加入生粉，少许盐，先加蛋液感觉把蛋的营养也留住了，个人觉得这样要让肉质鲜嫩些，也更吸生粉
里脊肉炒胡萝卜的做法图解4

步骤4

准备辅料，将胡萝卜切丝，看个人刀功了，我刀功不行
里脊肉炒胡萝卜的做法图解5

步骤5

热锅冷油下肉，可以减少粘锅几率，将肉炒白变色下姜蒜，一点老抽调色
里脊肉炒胡萝卜的做法图解6

步骤6

肉炒到7分熟，加入胡萝卜丝翻炒，喜欢软一点的就多炒一会儿吧，快起锅时加适量盐和味精，之前肉里有加盐，自己要把握量哟

里脊肉炒胡萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 周子小姐 编写，未经授权不得转载

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