鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤

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忌廉汤（chowder）是外国食品,就是在汤里放了奶油,使汤更浓稠,使汤有口感还有营养,很好喝的,做法也简单，平时在家也可以经常做。 忌廉就是cream，就是奶油，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。

鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的用料

鸡腿肉 2块 白蘑菇 10个左左
杏鲍菇 1条 玉米 1条
牛奶 500ml 奶油 60ml
粟粉 适量 盐 适量
黄油 适量

鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法

鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法图解1

步骤1

鸡腿肉洗干净去皮，切丁，加入小量盐、玉米油腌半小时。
鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法图解2

步骤2

白蘑菇、杏鲍菇——洗干净，切丁，备用。
鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法图解3

步骤3

玉米掰下来，洗干净，白灼一下备用。
鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法图解4

步骤4

小火放入黄油。
鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法图解5

步骤5

放入鸡腿肉炒至熟透。
鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法图解6

步骤6

放入白蘑菇、杏鲍菇继续番炒一下。
鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法图解7

步骤7

加入小量清水煮开，不用放太多清水，菇会出水。
鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法图解8

步骤8

捞起三分二的菇和鸡肉。
鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法图解9

步骤9

用手持搅拌机把锅里剩下的三分一菇和鸡肉打碎。
鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法图解10

步骤10

把捞起的三分二菇和鸡肉，还有之前灼熟的玉米加入。
鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法图解11

步骤11

加入牛奶、奶油煮开，然后把粟粉加适量清水搅拌均匀，加入到汤中，使汤汁变稠，加入适量盐即可。
鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法图解12

步骤12

美味的鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤就做好了。

鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的烹饪技巧

如不需要太稠的可以不加粟粉，个人比较需要稠一点，所以都会加入适量。 另外，牛奶和奶油加入后要注意火力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 Coco0000 编写，未经授权不得转载

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