番茄鳕鱼块

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鱼肉富含优质蛋白质和矿物质，常吃鱼能促进婴幼儿的骨骼和肌肉快速生长。鳕鱼属深海鱼类，肉厚刺少，低脂肪，高蛋白，非常适合给宝宝食用。 鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃。同时，鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍。

番茄鳕鱼块的用料

鳕鱼块 三块 盐 少许
料酒 一小勺 番茄酱 1小碗
粉面 少许

番茄鳕鱼块的做法

番茄鳕鱼块的做法图解1

步骤1

主料：鳕鱼块
番茄鳕鱼块的做法图解2

步骤2

鳕鱼切小块，撒少许盐，倒少许料酒，煨10分钟。
番茄鳕鱼块的做法图解3

步骤3

取适量玉米淀粉放入小蝶中（用完再加，避免浪费），将鱼块裹上粉面。
番茄鳕鱼块的做法图解4

步骤4

锅内抹姜后红油（不会粘锅底），将鱼块炸至金黄色。
番茄鳕鱼块的做法图解5

步骤5

鳕鱼本身肉质细腻，无大刺。炸时必须用粉面裹住，否则会散开，炸至金黄色后盛盘。
番茄鳕鱼块的做法图解6

步骤6

取番茄酱一小碗兑少许温水，搅匀。 切丁点葱末 另起锅（热锅凉油），5成油温时 放入葱末煸香，倒入调好的番茄汁，炒至冒泡粘稠，关火。
番茄鳕鱼块的做法图解7

步骤7

出锅将汁浇在鳕鱼块上，即可。

番茄鳕鱼块的烹饪技巧

鳕鱼块必须用粉面裹住再炸，否则会散开。做鳕鱼时不必放过多调味品，会影响鱼原本的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 鹃姿 编写，未经授权不得转载

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