向日葵鱼片

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换个花样蒸鱼吃。

向日葵鱼片的用料

鲩鱼块 400g 姜 1块
小香葱 1根 味事达生抽 2勺
植物油 2勺 贵州糟辣椒(没有也可以用普通剁椒) 2勺

向日葵鱼片的做法

向日葵鱼片的做法图解1

步骤1

材料图1
向日葵鱼片的做法图解2

步骤2

材料图2，姜洗净切丝，葱切成葱花； 鱼块去鳞洗净用厨房纸巾吸干水分;
向日葵鱼片的做法图解3

步骤3

鱼肉那面朝上，这样比较好切哦，改刀切成0.5cm厚度的鱼片;
向日葵鱼片的做法图解4

步骤4

取一个干净的盘子，往盘子里滴一滴植物油，往盘子里均匀涂抹一下，(这是为了防止鱼片蒸熟时粘在盘子上)，抹好后再撒上一些细细的姜丝，鱼片切好依次按一个方向摆在上面摆放一圈儿；
向日葵鱼片的做法图解5

步骤5

切好的鱼片，DlY一下根据自己喜欢的样式，摆到盘子里哈，我是随心摆了个向日葵的样子，多的鱼片卷起来码放在中间花蕊部位了，嘿嘿！
向日葵鱼片的做法图解6

步骤6

再在每片鱼片上摆一根细细的姜丝，装饰之余又能祛腥哦！
向日葵鱼片的做法图解7

步骤7

将糟辣椒用勺子仔细均匀地放到鱼片中间，好看吧，嘻嘻;
向日葵鱼片的做法图解8

步骤8

再用姜丝装饰一下花蕊部分; 哇哦，更像向日葵有木有，哈哈！
向日葵鱼片的做法图解9

步骤9

锅中水烧开后，连盘放入摆好造型的鱼片，大火蒸十分钟，因为鱼片比较薄，比较容易熟哈，十分钟左右就好了，蒸太久容易老了；
向日葵鱼片的做法图解10

步骤10

叮咚，鱼片蒸好啦！很美貌吧，哈哈！ 取出来，撒上葱花，均匀淋上生抽;
向日葵鱼片的做法图解11

步骤11

将植物油放到锅中，烧的热热的，烧到有点儿要冒烟的程度，关火，端起锅迅速均匀地将热油浇在鱼片上，＂嗞嗞……＂热油碰到香香的葱花，好香呀……
向日葵鱼片的做法图解12

步骤12

当当当……做好啦……
向日葵鱼片的做法图解13

步骤13

再来一张，嘿嘿！有木有诱惑到你呢……光是鲜香酸辣的鱼汤汁拌饭就能吃两碗呢……哈哈！

向日葵鱼片的烹饪技巧

贵州糟辣椒是酸辣味儿的，里面有加姜、蒜茸加盐腌制的，本身有盐味儿，加上生抽的咸鲜，味道已经足够了，所以不用再加别的调味料了哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 明明的小厨房 编写，未经授权不得转载

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