手工红豆包

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手工红豆包的用料

高筋面粉 230g 牛奶 100ml
白糖 30g 盐 2g
鸡蛋 2个 植物油 20g
糖纳豆 适量 芝麻 适量

手工红豆包的做法

手工红豆包的做法图解1

步骤1

先加牛奶，左上角加入盐，右下角加入糖，打入鸡蛋，加入所有高筋面粉，在高筋粉上面挖一个小坑，加入酵母，埋上，开始揉面。
手工红豆包的做法图解2

步骤2

用筷子将步骤一中的混合物搅拌均匀后，放在案板上快速揉，揉到表面光滑。
手工红豆包的做法图解3

步骤3

将面揉成长条，对折后继续揉，反复第二三步骤，大体揉30分钟，揉出筋膜。
手工红豆包的做法图解4

步骤4

可以拉出筋膜，但是会出现不规则的空洞，这时候基本可以加入油了。
手工红豆包的做法图解5

步骤5

加油后继续揉，不要着急，慢慢揉15分钟，可以出现比例好的筋膜。
手工红豆包的做法图解6

步骤6

取一小块面，可以拉开薄薄的有韧性的膜，这时面就好了。用保鲜膜覆盖，室温发酵50分钟。
手工红豆包的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大的体积，然后按压排气，分成小块。
手工红豆包的做法图解8

步骤8

分成小块，揉光滑后，包入红豆馅料。
手工红豆包的做法图解9

步骤9

保鲜膜覆盖，发酵15分钟，发至原本体积的两倍。
手工红豆包的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大体积，刷上蜂蜜水，沾上芝麻，摆盘，盖保鲜膜发酵2倍大体积。
手工红豆包的做法图解11

步骤11

上下火170度，20分钟，出炉就是漂亮的全手工红豆包！

手工红豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 蛊儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜面包 烤 面包机

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