广式红豆沙月饼
精品
独家
中秋节到了,月饼是走亲访友的最好礼品,尤其是自己亲手做的,就更有心意了,所以我做了这款广式豆沙月饼,顺便来参加第四节长帝烘焙节大赛。
广式红豆沙月饼的做法
广式红豆沙月饼的烹饪技巧
1. 饼皮不能太厚,和馅料的比例应该是2:8。如果饼皮太厚,烤的时候容易变形,花纹自然就走样了。
2. 刚刚烤出来的月饼,饼皮是非常干硬的。冷却后,密封放置一段时间,饼皮会渐渐变得柔软,表面也会产生一层油润的光泽,这个过程叫“回油”。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-26
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