玫瑰酸奶慕斯

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母后大人
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我原本不是很爱吃慕斯，虽然之前做过各种口味的，恰逢一个同事小妹妹过生日想要吃慕斯还要吃原味的，我怕太单调就想着用玫瑰花点缀下，就有了这个作品。

玫瑰酸奶慕斯的用料

酸奶 350g 白砂糖 50g
鱼胶片慕斯部分 15g 八寸戚风 1个
雪碧 90g 鱼胶片镜面部分 5g
玫瑰花 1朵 淡奶油 250ml

玫瑰酸奶慕斯的做法

步骤1

先准备一个八寸的戚风，底部是完整的八寸，上层用六寸扣出来，留出边来，方便加慕斯液

步骤2

酸奶加白砂糖搅拌均匀，淡奶油打六成发

步骤3

鱼胶片冰水泡软，隔水融化

步骤4

酸奶加入淡奶油搅拌均匀，加入融化的鱼胶片搅拌均匀

步骤5

锡纸把八寸活底模具的底部包严实防止慕斯液漏出，现在底部放上完整的戚风片，倒入慕斯液再放入扣出的六寸戚风蛋糕片再倒入慕斯液，放入冰箱冷藏两小时

步骤6

雪碧或者无色鸡尾酒提前倒出放气免得有气泡，隔水融化的鱼胶片倒入雪碧搅拌均匀，把冷藏成型的蛋糕拿出，把镜面材料倒入，用盐水泡好并用纸吸干水分的玫瑰花装饰，放入冰箱继续冷藏
玫瑰酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

围上慕斯边，扎上丝带，完美～

玫瑰酸奶慕斯的烹饪技巧

脱模一定要小心，很容易功亏一篑！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 母后大人 编写，未经授权不得转载

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