8寸烤鸡披萨

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mieowiee

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失败的鸡肉披萨

烤鸡披萨的用料

鸡腿（馅） 4个	生抽（馅）适量
奥尔良腌渍料（馅）适量	马苏里拉芝士（馅） 135g
番茄酱适量	孜然（馅）微量
盐（馅）少量	披萨草（馅）微量
土豆片（馅）适量	胡萝卜丁（馅）适量
高筋面粉（饼皮） 135g	黄油（饼皮） 10g
盐（饼皮） 2g	酵母（饼皮） 1.5g
糖（饼皮） 2g	温水（饼皮） 65g

烤鸡披萨的做法

步骤1

饼皮揉好放烤箱发酵膨胀一倍（饼由盐糖温水酵母黄油揉成）黄油等面团揉好再混合进去揉，放进发酵时面团附近放一碗温水，不可用过热的水。

步骤2

排气抹平戳孔发酵20分，再放入烤箱200℃烤10分钟左右（别烤太熟了，只需微烤干为了下一步抹番茄酱更爽）。

步骤3

取出抹番茄酱，放一层薄芝士，所有鸡肉土豆（控干后的），放披萨草盐孜然粉适量，再铺一层芝士

步骤4

200℃20分钟。取出再放少量芝士烤3分钟

步骤5

DONE.

烤鸡披萨的烹饪技巧

1:所有馅料炒熟或烤熟控干再装入披萨饼皮。我这次馅料内水没烤全干就放进去，做完披萨内部全是水，就等于废了。 2:鸡腿需剔骨切丁（流程参照网上教程）并提前几小时腌渍。 3:适量微量什么的可以自己感受，稍微多点少点没事的。面团发酵大小和面饼熟不熟都可以透过烤箱内灯肉眼观察，时间拿捏不好的可以每次少量时间多次叠加。 4:不同烤箱实际温度不同，做的过程注意观察。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

©本菜谱的做法由 mieowiee 编写，未经授权不得转载

分类：披萨烤烤箱美式快餐外国菜

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