红番茄炖鱼

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红番茄炖鱼的用料

非洲鲫鱼 800g 番茄 200g
生姜 适量 大葱 适量
菜油 适量 食盐 适量
料酒 适量

红番茄炖鱼的做法

红番茄炖鱼#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

罗非鱼一条。在菜场请人帮忙收拾干净。如果不讲究最终摆盘的样子，剪去鱼鳍和鱼尾。（主要是家里的锅比较小）
红番茄炖鱼#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

鱼身切几道口子，用厨房纸巾吸干水分。锅内倒入适量的油，油温升高后，把鱼放入煎至两面金黄。
红番茄炖鱼#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

番茄切成小块。
红番茄炖鱼#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

煎鱼的锅里放入姜片料酒食盐生抽和热水，煮沸，转小火炖煮。
红番茄炖鱼#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

待汤汁较少后，倒入切好的番茄块，继续炖煮至汤汁浓稠即可。

红番茄炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常菜 中国菜 家常味

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