桂花土豆

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AnnieKitty

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桂花土豆，是一道非常适合妈妈做给宝宝吃的美味菜肴。

桂花土豆的用料

土豆 250g	鸡蛋 2个
盐 4g	葱花 10g
麻油 10g	熟菜油 50g

桂花土豆的做法

步骤1

土豆削皮切成1厘米见方的丁，切时边切边放入清水中，以防止土豆变色。

步骤2

然后捞出入沸水锅中，焯至刚熟。

步骤3

将土豆捞出放入凉水中漂冷。

步骤4

将漂冷的土豆沥去水分，加盐2克拌匀码味，沥去滴水。

步骤5

将锅置中火上，下菜油烧至五成熟，把鸡蛋与盐混匀掸散，放入锅中炒至松泡黄金色。

步骤6

迅速加入土豆炒出香味，下盐、麻油。

步骤7

葱花抄匀，起锅装盘。

桂花土豆的烹饪技巧

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
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创建时间:2016-10-06

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分类：炒家常菜中国菜清淡下饭菜

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