蛋黄焗螃蟹

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又到蟹肥时，秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖 抓住假期的尾巴，约个螃蟹走一波 特意为你们准备了一道螃蟹的做法 不是清蒸，不是清蒸，不是清蒸 重要的事情说三遍 换个吃法，这次我们来个 咸蛋黄焗螃蟹 美好的生活，总是需要我们不断去发现 吃螃蟹，更是一种季节性的享受

蛋黄焗螃蟹的用料

螃蟹 四只 咸鸭蛋 3个
淀粉 少许 干辣椒 6个
姜 5片 小葱 3根
耗油 少许 料酒 1勺

蛋黄焗螃蟹的做法

蛋黄焗螃蟹的做法图解1

步骤1

准备好食材
蛋黄焗螃蟹的做法图解2

步骤2

挖出蛋黄，加少许凉白开，搅拌均匀
蛋黄焗螃蟹的做法图解3

步骤3

切好的螃蟹用料酒腌制5分钟后裹上淀粉
蛋黄焗螃蟹的做法图解4

步骤4

热油后，爆香葱白和姜片
蛋黄焗螃蟹的做法图解5

步骤5

小火微煎螃蟹，等到螃蟹颜色变红的时候加入耗油提鲜
蛋黄焗螃蟹的做法图解6

步骤6

然后加入刚才准备好的蛋黄以及干辣椒，炒匀后盖上锅盖中火焖2分钟就可以出锅了
蛋黄焗螃蟹的做法图解7

步骤7

出锅后可以撒上葱花，开次~

蛋黄焗螃蟹的烹饪技巧

螃蟹有四个部分不能吃：蟹鳃，蟹肠，蟹胃，蟹心，吃螃蟹不要饮用冷饮，会导致腹泻哦~ 切螃蟹实在太残忍，所以我就不上图了哈~你们自己看着办，嘿嘿...... 葱是切成葱白和葱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由 片乎 编写，未经授权不得转载

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