无骨猪手丁

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无骨猪手丁的用料

猪蹄 黄瓜

无骨猪手丁的做法

无骨猪手丁的做法图解1

步骤1

买回的猪脚洗净放入冷水锅中，开火，加料酒姜片煮开后捞出，这样是为了去除腥味和血水
无骨猪手丁的做法图解2

步骤2

叧起锅放入大料八角，葱段，姜片，花椒，干辣椒段几粒
无骨猪手丁的做法图解3

步骤3

水烧热后放入猪蹄，料酒，盖盖烧到高压锅冒气时关成中小火煮15一18分钟即可用凉水冲淋高压锅降温后马上捞出，最后捞出放在一盆冰水里，这里出来的肉质更爽囗，也方便剃骨
无骨猪手丁的做法图解4

步骤4

汁水用蒜粒，大葱料，青椒圈，小米椒圈，把这些装入碗中，倒入酱油，锅里少许油热后淋入调料碗中，这时才加入醋，白糖少许，胡椒粉少许，香油少许，盐少许，凉白开少许一起搅拌均匀待用
无骨猪手丁的做法图解5

步骤5

去骨的丁和黄瓜丁倒在一起，加入提前准备好的调味汁水拌匀装盘即可

无骨猪手丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由 丫EZi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下酒菜 炒锅

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