凯撒沙拉

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你的假期余额不足！过节都大鱼大肉了吧？吃的太油腻了，做点蔬菜沙拉吃吃。今天这个沙拉是著名的凯撒沙拉。 凯撒·卡狄尼（Caesar Cardini）在1924年发明了凯撒沙拉。卡狄尼是个墨西哥蒂华纳（Tijuana）的意式餐馆老板兼主厨，他住在圣迭戈，但为了避开禁酒令（Prohibition）而在蒂华纳工作。关于沙拉发明的故事有许多种版本，最常见的说法是，在有次七月四日那天，餐厅耗尽了厨房内所有的东西，因此卡狄尼用他仅剩的食材，并以他的天赋异禀，制作出了凯撒沙拉。另一个说法是说，沙拉是为了一群好莱坞明星在周末派对后所制作出的。

凯撒沙拉的用料

罗马生菜 8片 培根 4片
帕玛森干酪 10克 面包 2片
蛋黄 2个 柠檬汁 1大勺
腌制凤尾鱼 3块 蒜末 1小勺
帕玛森干酪 2大勺 芥末酱 1小勺
巴萨米克醋 1小勺 橄榄油 2大勺

凯撒沙拉的做法

凯撒沙拉的做法图解1

步骤1

沙拉酱的材料混合，放入料理机里搅打均匀即可。
凯撒沙拉的做法图解2

步骤2

生菜洗净沥干水分，切成小块备用。
凯撒沙拉的做法图解3

步骤3

培根切小丁。
凯撒沙拉的做法图解4

步骤4

面包切小丁。
凯撒沙拉的做法图解5

步骤5

锅里放少许橄榄油，放入培根煎至香脆。
凯撒沙拉的做法图解6

步骤6

盛出培根，放入面包丁煎至香脆。
凯撒沙拉的做法图解7

步骤7

生菜和凯撒沙拉酱混合均匀。
凯撒沙拉的做法图解8

步骤8

把生菜摆在盘子最底层，放入培根和面包丁，再用擦子擦入帕玛森干酪即可。
凯撒沙拉的做法图解9

步骤9

这个菜加入最后的帕玛森干酪才是精华，不加奶酪不好吃！
凯撒沙拉的做法图解10

步骤10

用擦子擦入的奶酪丝，就好像雪花一样很美丽！

凯撒沙拉的烹饪技巧

面包可以任意选择，我用的是全麦面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

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