板栗红烧肉

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孙澄
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同事送了新下来的板栗，琢磨着做点啥好吃的呢？ 关键是听女朋友声称要减肥。

板栗红烧肉的用料

五花肉 750g 板栗 400g
鸡蛋 6个 干香菇 8只
红枣 6个 料酒 黄豆酱油 米醋 绵白糖 冰糖 胡椒粉 鸡精 黄酱 酱油醋比例3：2 其他少许
花椒 大料 香叶 葱姜蒜 肉蔻 沙姜 白芷 桂皮 少许 可看图

板栗红烧肉的做法

板栗红烧肉的做法图解1

步骤1

凉水下锅，煮鸡蛋
板栗红烧肉的做法图解2

步骤2

准备佐料，用量可根据自己的喜好调整。有些调料没有也是可以的！
板栗红烧肉的做法图解3

步骤3

泡香菇 记得要用开水找个盖闷着。差不多10分钟左右吧。泡完的水别倒可以当高汤待会儿放锅里。
板栗红烧肉的做法图解4

步骤4

剥鸡蛋，少了一个被我家的狗狗分享了
板栗红烧肉的做法图解5

步骤5

把肉冷水下锅。肉去超市买的，还管切！
板栗红烧肉的做法图解6

步骤6

这时提前做好热水备用，待会儿加水时要用。凉水的话把肉激着就不好吃了。
板栗红烧肉的做法图解7

步骤7

放油把之前准备调料下锅，炒出香味后下肉。因为是电磁炉受热不均匀没敢炒糖色。
板栗红烧肉的做法图解8

步骤8

把肉边炒一下，加入醋 酱油 料酒 比例3：2 ：1 然后放入之前准备好的开水，放白糖 冰糖 根据自己的口感调整。 把之前准备好的板栗
板栗红烧肉的做法图解9

步骤9

开锅后用小火炖会儿，记得加盖。差不多20分钟左右，开盖改大火收汁！
板栗红烧肉的做法图解10

步骤10

做的有点多，只能用盆装了。用电磁炉老怕干锅用铲子翻了几次，所以栗子不完整。提示一下调好味后尽量不要去翻炒这样栗子就完整了！

板栗红烧肉的烹饪技巧

板栗是提前煮好的，和煮鸡蛋一样。就是提前别忘了给栗子开个十字口，好剥皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 孙澄 编写，未经授权不得转载

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